Gastronomie

印刷用表示 |テキストサイズ　小 |中 |大 |

updated 2017-07-29


	OliveOil 名称　　アルヴェキーナ　エクストラバージン　オリーブオイル容量　2.5ガロン（9.4635㍑）原材料　食用オリーブ油特徴　そのまま使用するのがベスト！モッツアレラにオリーブオイルと塩のみで最高の味わいに！搾りたてのフルーティーで豊かな香りを楽しんでください。（業務用サイズになります）				OliveOil 名称　　アルヴェキーナ　エクストラバージン　オリーブオイル容量　500ｍｌ/本原材料　食用オリーブ油特徴　そのまま使用するのがベスト！モッツアレラにオリーブオイルと塩のみで最高の味わいに！搾りたてのフルーティーで豊かな香りを楽しんでください。				Semi-dryed Tomato 名称　　冷凍セミドライトマト容量　500g 特徴　加熱不要でそのままお使いいただけます。サンドイッチやサラダのアクセントに風味や彩りを添えます。


	Olive Verte Picholine Provence 名称　　グリーンオリーブ　ピコリーヌ容量　150g（固形量）原材料　オリーブ、食塩、酸味料特徴　細長い形のピコリーヌという品種のオリーブで、身の部分が多く、食感がコリコリとしっかりしています。				Olives Noires Facon Grecque 名称　　ブラックオリーブ　ギリシャ風容量　150g（固形量）原材料　オリーブ、ひまわりオイル、食塩、酸味料特徴　収穫後、海の塩に漬け込むことでまろやかに仕上げます。深い味わいでありながら、しつこさは無く、いくつでも召し上がれます。				Melange de 5 Olives aux Herbes 名称　　ミックスオリーブ　プロヴァンサル容量　150g（固形量）原材料　オリーブ、ひまわりオイル、赤ワインビネガー、食塩、酸味料特徴　　色も形も異なるオリーブのミックス。食感や味がいろいろお楽しみいただけます。彩りが美しく、パーティなどで使用すればテーブルも華やかに！


	Olives Vertes Denoyautees Herbes 名称　　グリーンオリーブ　種抜き容量　360g（固形量）原材料　オリーブ、水、食塩、酸味料特徴　やや小粒のベルディという品種のオリーブ。オイル含有量が少ない（5-7％）ため、さっぱりとした味わいで、香りもさわやか。種抜きですので、様々なお料理に大変便利です。				Olives Noires Denoyautees aux Thym 名称　　ブラックオリーブ　種抜き容量　360g（固形量）原材料　オリーブ、水、食塩、酸味料、グルコン酸第一鉄特徴　熟成の進んだコクのある大きめのベルディ種の実を使用。オイルの含有率が高く（15-25％）、まろやかな味わいとしっかりとした歯ごたえが特徴。				Stuffed Olive anchovy 名称　　スタッフドオリーブ　アンチョビ容量　600g（固形量）特徴　アンチョビのペーストが詰まった旨みのあるオリーブ


	Cornichons Extra-Fins 名称　　コルニッション容量　190g（固形量）原材料　きゅうり、水、ビネガー、玉ねぎ、食塩、ハーブ、マスタードシード、香料特徴　パリパリっとした歯ごたえの人気のコルニッション。小きゅうりに、ビネガー、エストラゴン、コリアンダー、マスタードシードを加えた爽やかな香りと味わいが特徴。やわらかな酸味です。ラクレットには必需品です。				Rouille a la setoise 名称　　ルイユ　セトワーズ容量　90g 原材料　植物油脂、マスタード、トマトペースト、卵黄、コーンスターチ、食塩、にんにく、とうがらし、増粘多糖類、パプリカ色素特徴　南仏でスープやブイヤベースにかかせないトウガラシとニンニク風味の“病みつきになる”ソース。				Caviar de Tomates 名称　　キャビア　ド　トマト容量　90g 原材料　食用なたね油、ドライトマト、トマト、トマトジュース、クエン酸、ビネガー、食用オリーブ油、オレガノ、バジリコ、にんにく特徴　ドライトマトにトマト粗みじん、トマトジュースを入れビネガーで煮詰めたコクのある味わい。キャビアのような食感も楽しめます。


	Anchoiade aux olives noires 名称　　アンチョビペースト（ブラックオリーブ入り）容量　90g 特徴　風味豊かなアンチョビのペーストは少量でも効果は抜群。味わいに深みを与えます。				OliveOil 名称　　ケッパー　カプシヌ（小粒）容量　80g 特徴				Moutarde de Dijon 名称　　ディジョンマスタード容量　200g 原材料　マスタード種子、醸造酢、食塩、酸化防止剤特徴　風味豊かな辛口タイプ。そのまま魚・肉・野菜料理などに。